うさぎたちと野咲百合花(のさきゆりか)の閑かな暮らし

4匹のうさぎ達との暮らし、植物や生き物、手作りの物、詩などを少しずつ・・・

2018年01月



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小雪さんが雪うさぎになってます

寒そう~ですが、お部屋は暖かで、気持ちよく寝ています



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ひなたぼっこしているチャチャちゃん、

あおちゃんの上にゴロンと寝転んで、

なんとも至福の時ですねー







今日は、2日続けて作ったケーキの登場です。

一つ目は・・・。


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りんごのカップケーキ

青森の障害者施設の作業所から送られて来た、

りんごのコンポートを使いました。

ヨーグルトを入れるレシピでしたが

コンポートのマッシュ+牛乳でヨーグルトの代わりに。

はちみつも入れるところ、コンポートのシロップを入れて

りんごづくしにしました。

りんごの香りと甘みと酸味がとても良いです


もう一つは・・・。


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ヤプミーさんの伝授で、前に作った酒粕チーズケーキが

夫と私に大ヒットしましたので、また作りました

今回は2倍の分量を一度に焼いて・・。

こうして焼くと、なぜか、冷めてもしぼみませんでした。

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ちょっとだけ贅沢に、鬼柚子の身を入れて作ったりんごジャムと、

冷凍ベリーをのせて食べてみました。

酒粕が意外にフルーツの味とマッチしましたよ




忙しい日が1週間ほど続いた後、風邪をひいてダウンしていました。

1日だけは寝ていましたが、美味しいものが食べたくて、

2日続けてケーキ作りをしたり・・・

熱が無いので、病院にも行かず、

葛根湯を飲んで出かけたりしていたら

風邪がなかなか治らないです。そんな時は、


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温かい、ハチミツ入りレモネードでビタミンCを補給です

これで元気になれそうです。

あとは、よ~く寝るに限ります


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私の体、チチンプイプイでキューンと小さくならないかなぁ。

そうしたら、うさぎ枕で寝るんだけどなぁ














雪が凍って道が滑りやすく、歩くのも自転車も、ちょっと怖いですが、

日中は青空で、陽が照るのが嬉しいですね

お部屋を暖か~くすると、

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うさぎたちは途端にこうなります。のびのびです


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横から見てものびのびです



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こゆちゃん、こんな顔して寝ています






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赤かぶのぬか漬けです。

今年になってから、またぬか漬けを始めました。

数年前、一から作ったぬか床は、だいぶ前にやめてしまったので

実家から、ぬか床を少し分けてもらって、増やしました。

我が家は、ぬか漬けを食べるのは、前は私だけでしたが

今は末娘も食べるようになりましたので、また始めました。

やっぱりぬか漬けは、美味しい!!体にもいい

定番のきゅうりや蕪だけでなく、

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私のお気に入りはセロリ。



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娘は人参が好き。

そして、ある時ひらめいて、それ以来ハマっている食べ方は・・


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ぬか漬けチーズ丼(セロリと人参)

ご飯に上に、良く漬かったぬか漬け(何でもOK)を刻んでのせ

その上に刻んだチーズをのせて食べたところ、

あまりにも美味しかったので、リピートメニューになりました

発酵食品同士、相性バツグンです。

おにぎりにして、海苔を巻いてもまた美味しいです。

そして、最近知った美味しい具材は

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ゆで卵のぬか漬け。これは絶品です。ぜひおすすめします

あと、モッツアレラチーズとか、アボカドのぬか漬けを試してみたいです。

お魚やお肉も良いらしく、サバにぬかをまぶしておいて、

ぬかごと焼くのも美味しいらしいです。

その他に、お豆腐やこんにゃく、エリンギなども・・。

つまり、なんでもアリなのですね



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「ぼくたちも、ぬか漬け食べたい。」

えっ、あおちゃん食べたいの?

ぬか漬けを出していると、必ずうさぎたちがザワザワと騒ぎ出します。

どうも、ぬか漬けの臭いが大好きみたいです。


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「ぬか漬けちょうだいよー。」

そうお?じゃあ、ぬか漬け食べながらお茶でもしますか・・・って

そんなうさぎ見たことないですねー














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「雪って、こんなに冷たいんだね。」

あおちゃん、雪は初めて見たね

今日は、昨日が嘘のように青い空になりましたが、

大雪地方の皆様、ご無事でしたでしょうか。

こちらは関東の内陸平野部ですが、きのうは、雪国のようになりました


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桜の枯れ木も雪の花盛り。



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花壇の目隠し用のアオキもお化け状態。



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レンギョウさんもブルブル震えているようでした。



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秋には真っ赤だった、裏のブルーベリー農園が真っ白に



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ブルーベリーの木。


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我が家の植木鉢がアイスクリームに


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お隣のお庭の雪に、30�pのシャベルを突き立てたら完全に埋もれました

まさかこんなに降るとは・・・。

天気予報を甘く見て、前日に買い物に行かなかったことを後悔しました

昨日は朝から食材が無い! お昼ご飯は、子供達2人がいたのに、

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シーチキンと冷凍ほうれん草の卵焼き&ソーセージ5本でしのぎました

冷蔵庫はからっぽ。そして雪が降る中、買い物に行かなければならない羽目に・・

夕方、吹雪いている中、夫に車を出してもらいました。

車の中から見る雪景色が・・・なんだか懐かしい・・見慣れた景色・・・

「懐かしいねえ。冬はこれが普通だったね。」と夫と、

雪国暮らしのことを思い出して話しました。

その当時は、東京が10�pの積雪で「大雪」と言っているニュースに

大笑いしていましたが、普段降らないところで降ると、やはり「大雪」ですね

今日は、久しぶりに雪かきしました







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鬼柚子です。一番長い直径が、17�pほど。近くの農家で買いました。


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皮をワタごとスライスして、一度茹でこぼしてから、お砂糖で煮ました。

味見をしようと一口サイズの皮を取り出したら、

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うさぎが2匹出てきました


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鬼柚子の砂糖煮。かなり甘さ控えめなので、パクパク食べられます。

なんて美味しいんだ

鬼柚子の中の身は煮リンゴとジャムに使いました。



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うさたちは、今日もポカポカひなたぼっこ。


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「雪って、溶けちゃうの?」

そうですよ。おひさまが溶かしてくれるのよ

大雪は大変ですが、全部なくなると、ちょっとさみしいんですよね















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うさぎたちの、まあるい背中



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なでなでしたくなります




あらら・・・

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またもや、こゆちゃんのドッキリ寝こわ~







年末にお正月用のお花を生けた時、

葉牡丹の長い茎を切って、いらない方を花瓶にさしておきました。

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何も無いただの棒状の茎だったのですが、今は葉っぱがふさふさ、

根っこも出てきたのです。何だか嬉しいな土に植えた方がいいかな。




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石化柳という木の枝です。

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これもモフモフした花芽が出て来たのです。やはり葉牡丹と同じように

年末には何もなくて、杖みたいなただの棒だったのに。すごいですね

まだまだ出てきそう







つくれぽです

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ヤプミーさんが作っていた酒粕チーズケーキ

たまたま材料が全部揃っていたので、次の日に作ってみました。

あぁ~焼きたてを撮りたかったのに、

モタモタしてたら真ん中がへこんでしまいましたー残念~

でも、温かいのも、冷蔵庫で冷やしたものも、とーっても美味しかった

混ぜるだけの簡単レシピでしたので、また作ろうっ





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牛乳とレモン汁でカッテージチーズを作りました。



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牛乳を温めてレモン汁を入れて濾すだけです。



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朝食のパンに乗せて、頂きました🥪

市販の物よりもしっとりとして、優しい味のカッテージチーズ。

今晩はサラダに入れようかな🥒














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マリちゃんです。普段はおっとりした性格です。が・・・

昨年、激しく怒った時がありました

他のうさぎ達が、あまりにもケンカをして、巻き込まれるので

マリちゃんが、

「もう!こんな家族イヤ!!」と言って

足ダンして怒り、ケージを飛び出し、

別宅(トイレ)に避難。そこでも、しばらく足ダンが止まらず。

「もう帰らないからね。」と、家出少女のよう。

何日か、一人暮らししました


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以来ここは避難所として、いつでも逃げ込めるように、お部屋になり



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普段は皆でひなたぼっこしたり、くつろいだりしています。



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お願いですから、仲良く平和に暮らしてね~



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「ふあぁ~い。」







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醤油麹を作りました。お裾分けの分を取り分けて、と・・・。

気温が低いので、麹を醤油に漬けてから12日ほど常温に置きました。


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鶏肉を、生姜とにんにく、醤油麹に7時間ほど漬け込んで・・・。

あれ、ちょっと量が少ないなあ



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唐揚げにしたけど、やっぱり少ない。一人5個しかない

「えーー。5個ー?」の声がーー

・・ですよねー。安いお肉なのに、なぜケチったの??

もっと買えば良かったなあ

醤油麹のおかげで、一番安いモモ肉が、柔らかくジューシーになって、

しっかり味がついていました。

どうしても少し焦げてしまいますが、それがまた香ばしくて美味しいです。

私は遠慮して3つだけ。ちょっと食べ足りなかったな。でもでも・・・

食べ過ぎて、もういらないって言われるより、

もう少し食べたいと思ってもらった方が良い・・・ということにしまーす







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真冬なのに、大きな鉢にモリモリの素敵な寄せ植え!!

初めて行ったガーデンカフェの玄関にありました



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ちょっと年季の入った多肉コーナーも。

春になったら、可愛いお庭に、お花がいっぱいかもしれません。

今は閑散としているお庭も、ひっそりと命が眠っているのですよね

冬の寒さをじいっと耐えながら、

春に芽吹くための、ひそかな準備をしているであろう植物達・・・

ううっ、愛おしい・・そして尊敬の念・・・

春になったら会いに行くからね

















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「あ、ちりとりだ。」




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「えーい。」




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ポイッ

あのー、ケージのお掃除してるんですけど・・・。

あおちゃんとまりちゃん、ちりとり投げ、好きですねー。

遊んでるのかなあ。邪魔なのかなあ




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お掃除中はケージの外で、おひさまぽかぽか日光浴




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まりちゃんは、お遊びに夢中でした。


そしてお掃除が終わると・・・


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「行きますよー。せーの。」



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お掃除後恒例の忍者跳び



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クルックルと素早く跳んで走る~



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お部屋が綺麗になって嬉しいねー







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卵ブレッドです。モコモコに膨らみました。



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夫にリクエストして、このレシピで作ってもらいました。


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何だか久しぶりに食べたくなったのです。

小学4年生くらいの時に、私が感動した「世界一美味しい食べ物」は

お友達のお母さんが、私の目の前で生地をこねて手作りしていた

焼きたてホカホカのロールパンでした🥐

卵とバターと小麦の香りが、とてつもなく幸せを感じる味でした

この卵ブレッドも、卵とバターがたっぷり。

一口食べると、あの世界一美味しい幻のロールパンの味が

温かい思い出と共に、一瞬フワッと蘇るのです。懐かしいです。

あの時の味には、とうてい及びませんけれど。

いつか、あの味を自分で再現してみたいです







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お正月のお花を撤去しまして、ドライフラワーの盛り合わせが


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デーンと偉そうに鎮座しています。

冬はお部屋にお花が欲しくなりますね















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「お正月っていうの、もうおしまいなの?」

そうですね。お正月は、もうおしまい。

あっという間に1月7日。でも、お正月気分が抜け切れません

年末年始は疲れたせいか、歳のせいか、急に髪の毛に白い毛が何本も・・・。

「白髪は抜いたら増えるのよ」という忠告も聞かず、

焦って、夫に全部抜いてもらいました。ダメだったのかなあ




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これは娘がニアピン賞としてもらってきた
お菓子とジュースとラップとポストの貯金箱。

何の賞かと言いますと・・・

我が家の娘が、年末年始に年賀状の仕分けのアルバイトをした

近くの郵便局での、お疲れ様会で出されたクイズの賞品です。

「今年、この郵便局が元日に配達した年賀状の枚数は
何枚だったでしょう?」


というクイズ。

答えは1701万枚。娘が1690万枚と答えて、ニアピン賞でした。

郵便局、面白いことしますね

ちなみに、NHKによると今年の元日に配達された年賀状の枚数は

15億4300万枚で、年々減少しているそうです。







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七草茶なる物を頂きました



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袋の裏の説明書きに、茶粥の文字が・・。

1月7日なので、さっそく七草茶粥を食べてみました。

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お茶の葉の中に入っている草をお粥に入れました。

お茶にシソの香りがついているので、梅干しと相性バッチリ。

我が家で、お正月に飲む桜茶と丹波の黒豆も一緒に。

ナズナはぺんぺん草。ゴギョウはハハコグサ。

ホトケノザは、あの紫のお花ではなく、タビラコのこと。

スズナは蕪、スズシロは大根でしたよね。



うさぎたちにも摘んできましたよ

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ハコベです。

「ハコベだけ?」と言われそうだなと思っていたら・・・


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こんなことに!
お買い物から帰った時、ちょっと床に荷物を置いたら
バッグからはみ出ている大根の葉を盗み食いされましたーー


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大根の葉でふりかけ作ろうと思っていたのにー。


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すっかり無くなりました

まあ、大根も七草ですからね。いいことにします












2018年 明けましておめでとうございます🌸

うさぎたちからも・・・


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「おめでとうございます。」



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「今年もよろしくね。」

昨年の反省を踏まえて、

年始はケンカもせずに仲良く過ごしている、うさたちです



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「だって仲良しだもん。」



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「顔埋めも、やめられない。」


うさぎも人間も、今年は平和な年でありますように



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お雑煮食べたら、気モチが伸び~やかになるといいな



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こゆちゃんもお餅みたいね



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「おもち?」


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ビヨ~~ン。伸びたーー 小雪餅だ


新年から落ち着かない我が家ですが・・・


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本年もどうぞよろしくお願いいたします












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