雪が凍って道が滑りやすく、歩くのも自転車も、ちょっと怖いですが、

日中は青空で、陽が照るのが嬉しいですね

お部屋を暖か～くすると、




うさぎたちは途端にこうなります。のびのびです





横から見てものびのびです






こゆちゃん、こんな顔して寝ています









赤かぶのぬか漬けです。

今年になってから、またぬか漬けを始めました。

数年前、一から作ったぬか床は、だいぶ前にやめてしまったので

実家から、ぬか床を少し分けてもらって、増やしました。

我が家は、ぬか漬けを食べるのは、前は私だけでしたが

今は末娘も食べるようになりましたので、また始めました。

やっぱりぬか漬けは、美味しい！！体にもいい

定番のきゅうりや蕪だけでなく、




私のお気に入りはセロリ。






娘は人参が好き。

そして、ある時ひらめいて、それ以来ハマっている食べ方は・・





ぬか漬けチーズ丼（セロリと人参）

ご飯に上に、良く漬かったぬか漬け（何でもOK）を刻んでのせ

その上に刻んだチーズをのせて食べたところ、

あまりにも美味しかったので、リピートメニューになりました

発酵食品同士、相性バツグンです。

おにぎりにして、海苔を巻いてもまた美味しいです。

そして、最近知った美味しい具材は




ゆで卵のぬか漬け。これは絶品です。ぜひおすすめします

あと、モッツアレラチーズとか、アボカドのぬか漬けを試してみたいです。

お魚やお肉も良いらしく、サバにぬかをまぶしておいて、

ぬかごと焼くのも美味しいらしいです。

その他に、お豆腐やこんにゃく、エリンギなども・・。

つまり、なんでもアリなのですね






「ぼくたちも、ぬか漬け食べたい。」

えっ、あおちゃん食べたいの？

ぬか漬けを出していると、必ずうさぎたちがザワザワと騒ぎ出します。

どうも、ぬか漬けの臭いが大好きみたいです。





「ぬか漬けちょうだいよー。」

そうお？じゃあ、ぬか漬け食べながらお茶でもしますか・・・って

そんなうさぎ見たことないですねー

「雪って、こんなに冷たいんだね。」

あおちゃん、雪は初めて見たね

今日は、昨日が嘘のように青い空になりましたが、

大雪地方の皆様、ご無事でしたでしょうか。

こちらは関東の内陸平野部ですが、きのうは、雪国のようになりました





桜の枯れ木も雪の花盛り。






花壇の目隠し用のアオキもお化け状態。






レンギョウさんもブルブル震えているようでした。






秋には真っ赤だった、裏のブルーベリー農園が真っ白に






ブルーベリーの木。





我が家の植木鉢がアイスクリームに





お隣のお庭の雪に、30�pのシャベルを突き立てたら完全に埋もれました

まさかこんなに降るとは・・・。

天気予報を甘く見て、前日に買い物に行かなかったことを後悔しました

昨日は朝から食材が無い！ お昼ご飯は、子供達２人がいたのに、




シーチキンと冷凍ほうれん草の卵焼き＆ソーセージ５本でしのぎました

冷蔵庫はからっぽ。そして雪が降る中、買い物に行かなければならない羽目に・・

夕方、吹雪いている中、夫に車を出してもらいました。

車の中から見る雪景色が・・・なんだか懐かしい・・見慣れた景色・・・

「懐かしいねえ。冬はこれが普通だったね。」と夫と、

雪国暮らしのことを思い出して話しました。

その当時は、東京が10�pの積雪で「大雪」と言っているニュースに

大笑いしていましたが、普段降らないところで降ると、やはり「大雪」ですね

今日は、久しぶりに雪かきしました










鬼柚子です。一番長い直径が、17�pほど。近くの農家で買いました。





皮をワタごとスライスして、一度茹でこぼしてから、お砂糖で煮ました。

味見をしようと一口サイズの皮を取り出したら、




うさぎが２匹出てきました





鬼柚子の砂糖煮。かなり甘さ控えめなので、パクパク食べられます。

なんて美味しいんだ

鬼柚子の中の身は煮リンゴとジャムに使いました。






うさたちは、今日もポカポカひなたぼっこ。





「雪って、溶けちゃうの？」

そうですよ。おひさまが溶かしてくれるのよ

大雪は大変ですが、全部なくなると、ちょっとさみしいんですよね

うさぎたちの、まあるい背中






なでなでしたくなります




あらら・・・




またもや、こゆちゃんのドッキリ寝こわ～







年末にお正月用のお花を生けた時、

葉牡丹の長い茎を切って、いらない方を花瓶にさしておきました。




何も無いただの棒状の茎だったのですが、今は葉っぱがふさふさ、

根っこも出てきたのです。何だか嬉しいな土に植えた方がいいかな。







石化柳という木の枝です。




これもモフモフした花芽が出て来たのです。やはり葉牡丹と同じように

年末には何もなくて、杖みたいなただの棒だったのに。すごいですね

まだまだ出てきそう







つくれぽです




ヤプミーさんが作っていた酒粕チーズケーキ

たまたま材料が全部揃っていたので、次の日に作ってみました。

あぁ～焼きたてを撮りたかったのに、

モタモタしてたら真ん中がへこんでしまいましたー残念～

でも、温かいのも、冷蔵庫で冷やしたものも、とーっても美味しかった

混ぜるだけの簡単レシピでしたので、また作ろうっ








牛乳とレモン汁でカッテージチーズを作りました。






牛乳を温めてレモン汁を入れて濾すだけです。






朝食のパンに乗せて、頂きました🥪

市販の物よりもしっとりとして、優しい味のカッテージチーズ。

今晩はサラダに入れようかな🥒

マリちゃんです。普段はおっとりした性格です。が・・・

昨年、激しく怒った時がありました

他のうさぎ達が、あまりにもケンカをして、巻き込まれるので

マリちゃんが、

「もう！こんな家族イヤ！！」と言って

足ダンして怒り、ケージを飛び出し、

別宅（トイレ）に避難。そこでも、しばらく足ダンが止まらず。

「もう帰らないからね。」と、家出少女のよう。

何日か、一人暮らししました





以来ここは避難所として、いつでも逃げ込めるように、お部屋になり






普段は皆でひなたぼっこしたり、くつろいだりしています。






お願いですから、仲良く平和に暮らしてね～






「ふあぁ～い。」










醤油麹を作りました。お裾分けの分を取り分けて、と・・・。

気温が低いので、麹を醤油に漬けてから12日ほど常温に置きました。





鶏肉を、生姜とにんにく、醤油麹に７時間ほど漬け込んで・・・。

あれ、ちょっと量が少ないなあ






唐揚げにしたけど、やっぱり少ない。一人５個しかない

「えーー。５個ー？」の声がーー

・・ですよねー。安いお肉なのに、なぜケチったの？？

もっと買えば良かったなあ

醤油麹のおかげで、一番安いモモ肉が、柔らかくジューシーになって、

しっかり味がついていました。

どうしても少し焦げてしまいますが、それがまた香ばしくて美味しいです。

私は遠慮して３つだけ。ちょっと食べ足りなかったな。でもでも・・・

食べ過ぎて、もういらないって言われるより、

もう少し食べたいと思ってもらった方が良い・・・ということにしまーす










真冬なのに、大きな鉢にモリモリの素敵な寄せ植え！！

初めて行ったガーデンカフェの玄関にありました






ちょっと年季の入った多肉コーナーも。

春になったら、可愛いお庭に、お花がいっぱいかもしれません。

今は閑散としているお庭も、ひっそりと命が眠っているのですよね

冬の寒さをじいっと耐えながら、

春に芽吹くための、ひそかな準備をしているであろう植物達・・・

ううっ、愛おしい・・そして尊敬の念・・・

春になったら会いに行くからね

「あ、ちりとりだ。」







「えーい。」







ポイッ

あのー、ケージのお掃除してるんですけど・・・。

あおちゃんとまりちゃん、ちりとり投げ、好きですねー。

遊んでるのかなあ。邪魔なのかなあ







お掃除中はケージの外で、おひさまぽかぽか日光浴







まりちゃんは、お遊びに夢中でした。


そしてお掃除が終わると・・・





「行きますよー。せーの。」






お掃除後恒例の忍者跳び






クルックルと素早く跳んで走る～






お部屋が綺麗になって嬉しいねー










卵ブレッドです。モコモコに膨らみました。






夫にリクエストして、このレシピで作ってもらいました。





何だか久しぶりに食べたくなったのです。

小学4年生くらいの時に、私が感動した「世界一美味しい食べ物」は

お友達のお母さんが、私の目の前で生地をこねて手作りしていた

焼きたてホカホカのロールパンでした🥐

卵とバターと小麦の香りが、とてつもなく幸せを感じる味でした

この卵ブレッドも、卵とバターがたっぷり。

一口食べると、あの世界一美味しい幻のロールパンの味が

温かい思い出と共に、一瞬フワッと蘇るのです。懐かしいです。

あの時の味には、とうてい及びませんけれど。

いつか、あの味を自分で再現してみたいです










お正月のお花を撤去しまして、ドライフラワーの盛り合わせが





デーンと偉そうに鎮座しています。

冬はお部屋にお花が欲しくなりますね

「お正月っていうの、もうおしまいなの？」

そうですね。お正月は、もうおしまい。

あっという間に１月７日。でも、お正月気分が抜け切れません

年末年始は疲れたせいか、歳のせいか、急に髪の毛に白い毛が何本も・・・。

「白髪は抜いたら増えるのよ」という忠告も聞かず、

焦って、夫に全部抜いてもらいました。ダメだったのかなあ







これは娘がニアピン賞としてもらってきた
お菓子とジュースとラップとポストの貯金箱。

何の賞かと言いますと・・・

我が家の娘が、年末年始に年賀状の仕分けのアルバイトをした

近くの郵便局での、お疲れ様会で出されたクイズの賞品です。

「今年、この郵便局が元日に配達した年賀状の枚数は
何枚だったでしょう？」

というクイズ。

答えは1701万枚。娘が1690万枚と答えて、ニアピン賞でした。

郵便局、面白いことしますね

ちなみに、NHKによると今年の元日に配達された年賀状の枚数は

15億4300万枚で、年々減少しているそうです。










七草茶なる物を頂きました






袋の裏の説明書きに、茶粥の文字が・・。

１月７日なので、さっそく七草茶粥を食べてみました。




お茶の葉の中に入っている草をお粥に入れました。

お茶にシソの香りがついているので、梅干しと相性バッチリ。

我が家で、お正月に飲む桜茶と丹波の黒豆も一緒に。

ナズナはぺんぺん草。ゴギョウはハハコグサ。

ホトケノザは、あの紫のお花ではなく、タビラコのこと。

スズナは蕪、スズシロは大根でしたよね。



うさぎたちにも摘んできましたよ




ハコベです。

「ハコベだけ？」と言われそうだなと思っていたら・・・





こんなことに！
お買い物から帰った時、ちょっと床に荷物を置いたら
バッグからはみ出ている大根の葉を盗み食いされましたーー





大根の葉でふりかけ作ろうと思っていたのにー。





すっかり無くなりました

まあ、大根も七草ですからね。いいことにします