寒さが一段と厳しくなってきましたね

朝目が覚めた瞬間、「寒〜い」と言って布団を被って

いつまでも起き上がれない真冬の朝・・・ですね。

娘は朝６時からのアルバイトのために、４時半ごろから起きて

寒い中、自転車で出かけるので、若さだなぁ〜と思います。

ヘルシーな食べ物といえば・・・・・発酵食品。

小さい頃、祖母がよく酒粕の甘酒を作ってくれました。

それが大好きで、今でもよく飲みます。

そして最近、お腹が弱っている時に、酒粕甘酒を飲むと

お腹の調子が良くなることに気づきました。

飲む点滴と言われている甘酒ですが、 

調べてみると、やはり酒粕は栄養の宝庫でした。

中でも酵素の種類が豊富だそうで、私にとっては「消化酵素」が

とても良いお仕事をしてくれるのかもしれません。

ただ、熱に弱い酵素さんたちなので、

アルコール分を飛ばしたい私としては悩むところです。

火を通さないのですが、美味しいレシピを見つけてしまいました。

それは「酒粕ペースト」

酒粕に豆乳を入れて半日〜１日放置するだけの簡単なもの。

豆乳のタンパク質で酒粕がさらに発酵して

まろやかで酒臭も減り、美味しくなるのだそうです。 

早速やってみました。

酒粕を適当に容器に入れて

ひたひたに豆乳を投入。
 

１日弱、常温で放置&まぜまぜ・・・
 

するとどうでしょう、


柔らかいプリンのようなペースト状になりました。

これで完成なのだそうです。

これをいろいろなお料理に入れたり、スイーツに混ぜたりして使います。

味見をすると・・・

なんとなんとクリーミーな酒粕！！そして美味しい！！

酒粕好きとしては、瓶を抱えて食べたいくらい・・。

ですがアルコール分が残っているのでやはり少量だけです。

早速、お試し。



30%引で購入したミズーラという、全粒粉のプレーンなラスクに




乗せてみました。 

うん、これだけでも十分美味しいです。

さらにバナナとクルミとレーズンをトッピング。

う〜ん美味しい！サクサクのラスクにとろとろのペースト

バナナとレーズンの甘味と胡桃のコク。

家にあるものだけでも美味しくいただけました。 

だけど、アルコールに耐性がない私は、

ペースト大さじ２〜３杯ほどで、ふわっと眠くなりました。

やはりたくさんは無理のようです。

少し火を入れて、豆乳入り酒粕甘酒も作ってみようかしら。

ヘルシーおやつ第２弾は・・・・何にしようかな。

手作り豆腐パンとか、おからのスイーツとか

雑穀レシピとか・・色々やってみたい食べてみたいです。

うさぎたちも高齢化しつつあるので、

シニア食を考える頃なのかなあと思い始めています。

いつまでも元気でいてほしいのでね。




コロナワクチンの記事を載せておきます。

 


 

その間、どんな日常だったかというと・・・

だいたい平穏無事でしたが、

娘の重度の風邪（発熱ピーク時39.5度、コロナ陰性）をもらい、

私は軽度でしたが、それが元で頭の神経痛が出たり・・・・

おっちょこちょいのため室内で転倒して

左手の指先４本をどこかに強打し、家事もiPadのキーボードも

ピアノもできないで困るという珍騒動などありました。

（あー恥ずかしぃーー）

頭の神経痛は数日間、我慢したのち治らずも、

一回の鍼治療で治りました。

指はまだちょっと腫れていますが、

キーボードがそうっと打てる様になりました

昨日のおやつタイム。スーパーのお値下げ品いちご大福。

和菓子大好きで、美味しくいただくのですが・・・

スーパーなどで売られている甘いもの全般、

私にとってはとても甘すぎて半分食べるのがやっとの物が多いです。

こんなに甘くする必要ってあるのかなあ、

甘さを半分以下にしてくれないかなあと思いながら半分食べる・・・

それなら食べなければいいのにね

「これくらいが美味しいね。豆の味がよくわかるね。」

と言いながらいただきました。

おやつを全て手作りにできたら良いのですが、

手軽さに負けてしまっているので、

今年は少しヘルシーおやつ作りに挑戦しようかしら・・

今日もまったりです

チャチャちゃんの顔にマジックでいたずらがき⁈

いえいえ頭の毛が抜けてるんですーー。女の子ですー

今年はコロナワクチンの真実が、もっと公けに明かされて

認められていくといいなと思って応援している私です。

 


クリスマスリースの隠れ工房が、口伝てで広まって

もう20数名の方々が来て作っていきました。





一人でやっているので、対応や準備、片付け、

そして、自分の大量生産もありで

なんだかもう毎日てんてこまいの野咲です。

葉っぱが足りなくて何人かに声をかけて

何度か追加調達もしています。ｱｾｱｾ💦



オアシスに葉っぱを刺して作ったツリー。



たくさんの人にリース作りが伝染していくのは嬉しいです。

おそらく、無料というのが一番の人寄せ要因でしょう。





中には、どうしてもタダでは嫌だと言う人もいて・・・

無料だからお金は要りません・・いえいえダメです・・の

押し問答になり、とうとうお金を置いていく・・・という人も数名。

困ったなあと思いながら、いただいたお金は

ありがたく消耗品の買い足しに使わせていただくことにします。

グルースティックやリボン、ワイヤーなどはたくさん使うので。




青緑色の美しいコニファーの葉っぱを、たくさんもらって来ました。

恒例の特大リースとクランツはこの葉っぱを使用。


before

↓

after

クランツ

細葉のためすごい数の葉を刺しました。



50㎝リース。てんこ盛りでせっかくの葉っぱが見えない・・・


最初に載せたお飾りは、写真を加工してクリスマスカードにどうかな。



遊んでばっかり・・・笑


ちょっと変わったリースも作ってあるので、またアップします。



あ、そうそう、今週末は長男の結婚式なのです。

疲れて体調崩さないようにしないと。

そのご報告もまた今度ね・・・。



うさぎの写真がないので、可愛いくて美味しいうさぎを。

因幡の白うさぎ。



頂き物です。顔を見たら食べられないので、お尻から食べました。

とって〜もおいしかったです。ごちそうさまです💕





 

すでに熱中症になりかけた私です。気をつけないと・・・

３人がサラダプレートを注文したのですが、

出てきたのは・・・・・

狭いテーブルからはみ出すほどの超特大のお皿に、

 

大盛りすぎる10種類以上の野菜たち、鶏肉とご飯が少し。

この大きさには目を丸くする３人でした。

でもゆっくりとお話ししながらいただいたら、

少食の私がなんと完食できたのです

桜はソメイヨシノがすっかり終わり、

今は遅咲きの八重桜が満開な野咲地方です。

皆様、ゆっくりお花見はできましたでしょうか🌸

毎日見ていた桜の花がなくなってしまって寂しいので、

Very Berryさんのお花見の絵を・・。うさぎ型のお団子美味しそう

 

花びら掃除は、一通り履き終わる頃にはまた元のように

真っ白に戻っているという無限ループ状態でした。 

今は花びらの後に落ちる花殻のお掃除に苦戦しています。

何が大変て、花殻に集まるありんこたちを

生捕りにしないようにするのが大変なのです

桜の次は藤の花。
 

この木は、なぜか出入り口の横に植わっているため、

毎年、徹底的に切り詰めてしまうので、

こんなにたくさん花をつけたのは初めてで驚いています。

私のおサボりも良いことありました。

これは毎年サボらないといけませんね。 

植えてもいないのに生えてきた菜の花が美味しそうです。


 うさたちはきっと大喜びすることでしょう。

オボロヅキのお花は星形です。月に星ですね。

うちのブロンズ姫はお花を咲かせたことがないです。

なぜかな〜。でもムチムチで可愛いです。

花かんざし、ツキミソウ、モッコウバラが私の３大愛花なのですが、

ツキミソウもモッコウバラも植えたことがないのです。

植えるなら、どちらも地植えにして増やしたいので、

広いお庭付きの豪邸に引っ越す夢でも見て、

ひとりニマニマしていようと思います

お隣のサクラソウの開花ピーク時です。凄まじい勢いでした

葉桜になった桜の木を見ながら、いただき物の桜茶を・・・

食べられなくなりそうです。今のうちね











 

その時に作ったチョコレートケーキです。

バレンタインの前に２本だけ焼いて（材料が２本分しかなかったから）

長男、次男にハーフサイズを、

長女と長女の旦那ちゃんに１本を贈りました

その後、遅ればせながら

１本半を焼いて（材料が１本半分しかなかったから）

夫と末娘と私と３人で分けました。

ケーキにはラム酒に漬けておいたドライフルーツと

ビターチョコが入っています。

生地にラム酒も少し入れました。

お砂糖の量はかなり控えましたが

チョコとフルーツの甘さでバランスが取れました（たまたま）

しかし入れたものの分量を控えておかなかったので、

同じものは２度と作れない〜・・。テキトーだなぁ〜

それでも久しぶりのケーキ作りは楽しかったです。

もうふさんからいただいた、無添加無香料のりんご茶でティータイム。

ケーキを添えて、もうふさんの絵本を読みながら、

りんご茶の自然な甘さと、やさしい香りに包まれる幸せなひととき

なんて贅沢な・・・

。・※。゜☆・。＊・⁂・＊ 。゜☆・。゜・※・。

あおちゃんのハゲハゲだったお顔が

ほぼ綺麗になり、



イケメンあおちゃんに戻りましたよかったー。



コロナ感染陽性者が野咲の身近に続々と出ています。

 油断せずに自衛しなければ・・・

皆様もお気をつけくださいね